Jaro a po něm i léto přímo vybízí k využití veškerých dostupných darů přírody v kuchyni. Vybrali jsme několik smoothie – zdravých ovocných a zeleninových koktejlů, které udělají dobře našemu tělu, ale i duši.
„Jedním z nejlepších způsobů, jak ovoce a zeleninu zužitkovat a získat z nich maximum látek prospěšných organismu, jsou smoothies – čerstvé ovocné a zeleninové koktejly. Samotná výroba smoothies není nic obtížného: zkrátka vezmete, co máte k dispozici, a mixujete. Kombinace surovin záleží zcela na vašich chutích. Některé suroviny k sobě samozřejmě ladí více, podporují vzájemně svoji chuť, některé stačí přidat jen v malém množství, u některých by vás ani nenapadlo, že se dají mixovat a vypít,“ radí Pavel Václavík, šéfkuchař Spa hotelu Lanterna, který se zaměřuje na wellness služby a především nabídku kvalitní a zdravé gastronomie, a dodává: „Snídaňová smoothies jsou u nás velmi oblíbená – každé ráno nabízíme hostům tři druhy. Již dvě skleničky takového koktejlu jsou totiž plnohodnotnou snídaní, která obsahuje vše potřebné pro začátek nového dne.“
Tři tipy na kombinací pro zdravé smoothie podle Pavla Václavíka
1. Smoothie pro detoxikaci
čerstvý ananas, banán, řapíkatý celer, zelené jablko, špenátové listy, citron, voda/led + superpotraviny: kapusta, mladý ječmen
2.Smoothie pro posílení imunity
100 % jablečný džus, banán, jablko, červená řepa, mrkev, maliny, voda/led, plus superpotraviny: chia semínka
3.Smoothie pro dobrou náladu
mléko bez laktózy, banán, med, voda/led + superpotraviny: ořechy, kešu, prášek z nepražených kakaových bobů
Příprava Smoothie pro posílení imunity krok za krokem
Suroviny na 4 dcl – pro 2 osoby: 2 dcl 100% jablkového džusu, 1 oloupaný banán, 1 menší syrová oloupaná červená řepa, 1 mrkev, 1 zelené jablko, 100 g mražených malin, 1 polévková lžíce chia semínek, 1 dcl vody nebo hrst ledu
„Základem pro přípravu smoothie je výkonný vysokootáčkový mixér, který si poradí i s tvrdou zeleninou, mraženým ovocem či ledem. Smoothie nejlépe chutná vychlazené, proto je ideální alespoň jednu surovinu použít zmraženou – v tomto případě jsou to maliny. Případně, pokud to váš mixér umožní, použijte velkou hrst ledu místo vody,“ přidává své tajné tipy Pavel Václavík.
A jak na to? Očištěné suroviny vložte do mixéru a rozmixujte všechny najednou. Před vložením do mixéru je můžete nakrájet na menší kousky, výkonnější mixéry si ale poradí i s celými kusy. Při používání mraženého ovoce nebo tvrdších druhů zeleniny, jako jsou mrkev či řepa, je vhodné hned mixér zapnout na vyšší otáčky a postupně je ještě přidávat. Mixér si poradí i se semínky či s jádry. Kromě jemnosti je výhodou, že právě z rozemletých semínek a zrníček získáváte živiny navíc, které by jinak tělo vyloučilo bez užitku.
Spa hotel Lanterna Velké Karlovice
Jako jeden z prvních v České republice rozšířil nabídku snídaní právě o smoothies z čerstvého ovoce, zeleniny, ale také o superpotraviny, což jsou potraviny s výjimečným obsahem prospěšných látek (řadí se mezi ně například chia semínka, kakaové boby, kešu nebo mladý ječmen…). Díky komorní atmosféře, klidné lokalitě, špičkovým wellness službám a moderní krajové gastronomii je ideálním útočištěm pro náročné hosty vyhledávající pohodovou relaxaci v Beskydech. V hotelovém L-Spa najdete bazén, saunový svět a bohatou nabídku tradičních i exotických masáží. Mezi mimořádné zážitky patří rituály Pure Fiji, třeba masáž studenými a horkými lasturami, cukrový peeling nebo masáže čistým kokosem. V gastronomii hotel staví na krajové kuchyni v moderním pojetí s využitím regionálních receptur i surovin. Pro náročné gurmány je v hotelu otevřena zážitková restaurace Vyhlídka, nabízející šestichodová menu snoubená s lahodnými víny. Lanterna je součástí Resortu Valachy Velké Karlovice, který tvoří tři hotely vzdálené od sebe do 3,5 km v karlovickém údolí Léskové. Ubytovaní hosté tak mohou využívat i další služby, zejména neomezený vstup do relaxačního centra Wellness Horal s termálními bazény, ale také třeba golfové hřiště, tenisové kurty a půjčovnu segwayů.
Zdroj: www.lanterna.cz
Napsat komentář