Jaro je naprosto ideálním časem pro vzpruhu. A medvědí česnek je vynikající bylinkou, která nám k tomu pomůže. Název dostal přímo po medvědech, kteří si tuto rostlinku oblíbili po zimním spánku, kdy ji hojně konzumovali, aby si pročistili zažívací trakt a získali sílu do následujících dní. My za sebou sice na smůlu zimní spánek nemáme, ale takový drobný detox, očista, či prostě ozdravení jídelníčku neuškodí nikomu z nás.
Bageta s pestem z medvědího česneku
Foto: Hradecké delikatesy, oficiální zdroj
Medvědí česnek není v české kuchyni žádnou novinkou. Velmi rády s ním pracovaly již naše babičky. Vyhledávaly ho nejen pro jeho příjemnou, česnekovou chuť, ale také pro jeho blahodárné účinky na náš organismus. Jeho cenné složky (jako například látka Allicin) působí jako prevence řady zdravotních potíží, také je medvědí česnek přírodním antibiotikem, antioxidantem a zdrojem vitaminu C. Pomáhá rovněž při vysokém krevním tlaku, proti nadýmání a zácpě a díky močopudným účinkům čistí ledviny. Proto je tato zázračná léčivá rostlina vyhledávanou bylinkou jarních detoxikací.
Vpravdě zázračných účinků medvědího česneku si můžete vychutnat také v lahodných pestech. Oceníte je nejen do těstovin, ale také do polévek, salátů, nádivek, či k potření rozpečeného pečiva, nebo jen tak k sýru. Velkou pochoutkou je kombinace se pstruhem, či s plátkem masa.
Pesto už dávno nepatří jen na těstoviny
Ačkoliv pesta nejsou v ČR žádnou novinkou, občas stále převládá mylná domněnka, že je to pochoutka pouze do těstovin. Není tomu tak. Pesto se dá využít do mnoha jídel teplé i studené kuchyně:
- na bagetky, chléb, do toustů
- do palačinek na slano, do slaných koláčů quiche, závinů z listového těsta (viz recept níže)
- do pomazánek – ať už tvarohových, či jako dip do jogurtu
- do salátů – jak zeleninových, tak i luštěninových
- do rýže, kuskusu, pohanky, jáhel, bulguru
- skvěle chutnají k masům všeho druhu, ke grilování, ale i ryba potřená pestem získá vynikající chuť
- ke grilovaným sýrům – například hermelín
- na žampiony portobello i jiné houbové pokrmy
- do polévek
Stačí popustit uzdu fantazie a vyzkoušet, co zrovna vaše chuťové pohárky potěší…
Hradecká pasta
Rodinná manufaktura Hradecké delikatesy je vyrábí dokonce ručně. Nemusí se ji bát ani lidé s celiakií, jsou totiž zcela bez lepku. připravovaná šetrnými způsoby a neobsahují chemické konzervanty, aromata, ani GMO, či barviva. Naopak v pestech najdeme extra panenský olivový olej, medvědí česnek v minimálním množství 22 %, slunečnicová semínka a kvalitní (rovněž velmi zdravý prospěšný) umeocet a citronovou šťávu. Prostě jen lahodná chuť, síla přírodních pokladů a lidská práce vykonávána s radostí.
Tato zdravá pochoutka je k dostání v prodejnách zdravé výživy a také na e-shopu Hradecké delikatesy za cenu – 170 g = 135 Kč a nově je k dostání také menší balení 100 g = 95 Kč.
Více informací na www.hradeckedelikatesy.cz.
Abychom byli konkrétní a jen neslibovali, zde je ověřený a velmi jednoduchý recept, na kterém si pochutnala už řada lidí.
Slaný závin s pestem z medvědího česneku, se špenátem a fetou
ingredience:
listový špenát
pesto z medvědího česneku
100g sýru Feta
1 balíček listového těsta
slunečnicová semínka
1 rozšlehané vejce
sůl
Postup:
Máte-li čerstvý baby špenát, krátce ho poduste a osolte. Použijete-li mražený, nechte ho rozmrazit, vymačkejte z něho přebytečnou vodu a osolte ho. Listové těsto si rozválejte a potřete tenkou vrstvou pesta z medvědího česneku, na ní dejte špenát a nakonec na kostičky nakrájený sýr Feta. Zaviňte jako štrůdl. Závin přendejte na plech s pečícím papírem, potřete rozšlehaným vejcem, na několika místech propíchejte vidličkou a posypejte slunečnicovými semínky. Pečte cca 20 minut. Dobrou chuť!
Zdroj: Hradecké delikatesy
Napsat komentář